Sel & Aromate

Certification : ECOCERT

Origine : CELNAT

. Calibre /Catég. :50g

. Contrôle :France

Concentré naturel des eaux thermales de Vichy

Les sels des eaux thermales de Vichy contiennent une synergie de minéraux et d'oligo-élements bénéfiques.

Les sels minéraux de Vichy sont destinés à reconstituer une eau de boisson aux propriétés anti-acides. Ils peuvent également être utilisés en cuisine : 
- dans l'eau de cuisson des aliments ils permettront une meilleure conservation de la couleur des légumes ainsi qu'un temps de cuisson réduit pour les légumineuses. 
- en tant que substitut partiel du sel grâce à leur gout légèrement salé. 
A noter, malgré le goût salé des sels minéraux de Vichy, il n'y a pas de risque d'augmentation de la pression artérielle. En effet, le goût salé des sels de Vichy est principalement dû au bicarbonate de sodium. Or, le sodium favorise l'hypertension artérielle uniquement lorsqu'il est associé aux chlorures. Les sels minéraux de Vichy peuvent ainsi être un allié pour les personnes soumises aux régimes sans sel.

Préparation pour 1 L de boisson :

• dissoudre 1 cuillère à café (5 g) dans un litre d'eau
• mélanger puis laisser reposer jusqu'à dissolution des cristaux (env. 30 minutes)
• bien refermer la bouteille et consommer dans la semaine.
• agiter avant emploi, les sels minéraux ont tendance à se redéposer

Origine :France

. Calibre /Catég. :25g

. Contrôle :BIO

Origine :France

. Calibre /Catég. :32g

. Contrôle :BIO
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Certification : ECOCERT
Piment langue d'oiseau
Nom latin : Capsicum frutescens
Petit piment d'Afrique orientale de la taille d'une langue d'oiseau, très brûlant. L'Europe a découvert le piment en 1495, en même temps que l'Amérique, dont il est originaire.
Conseils d'utilisation :

La capsaïcine, principe piquant caractéristique des piments, est présente dans les graines, la chair et la peau en quantité variable selon l'espèce et le stade de maturité. Les petites variétés pointues sont plus fortes que les grandes variétés arrondies.
On peut grossièrement classer les piments en cinq catégories : doux, doux-moyen, moyen, moyen-fort, fort, et très fort.
Le paprika se classera dans les doux et le piment langue d'oiseau dans le très fort.
Utilisez-le entier dans les soupes, les ragoûts, et pour aromatiser vinaigre et huiles.Odeur âcre, saveur chaude, brûlante.
Matières disponibles :

entier poudre

Origine :France

. Calibre /Catég. :20 inf.

. Contrôle :BIO

Origine :France

. Calibre /Catég. :10g

. Contrôle :BIO
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Origine :France

. Calibre /Catég. :15g

. Contrôle :BIO
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