VOYAGE DE MAMABÉ (LE)

VOYAGE DE MAMABÉ (LE)

Les produits VOYAGE DE MAMABÉ (LE)

La marque " Le voyage de Mamabé" est un partenaire de Bio Partage : 

Pour la Maison Le Coq Noir, la naissance de cette gamme est familiale
Le travail des épices est une seconde nature et une expérience de plusieurs siècles : Frédérique Lacasse, co-fondatrice de la Maison Le Coq Noir en 1979, est une Normande née à Tananarive d’une famille installée aux antipodes depuis Richelieu.

Elle a appris et transmis à sa fille Alix les secrets de la cuisine d’épices et des plus belles recettes des archipels lointains. C’est elle, la Mamabé, la grand-mère en malgache. La gamme lui est dédiée, ainsi qu‘à toutes les mères et grand-mères qui nous transmettent leurs valeurs, leurs goûts culinaires, leur amour du beau et du bon dans l’assiette, et un enthousiasme hors pair pour travailler avec passion.
Le Voyage de Mamabé s’adresse au-delà à toutes celles et tous ceux qui cherchent le bon dans la bio, ainsi qu’à toutes celles et tous ceux qui pensent que manger bien c’est manger bio, souvent ou de temps en temps.

Chez Le Coq Noir Le bio est un cap naturel : 

On travaille depuis l’origine sans colorants, sans conservateurs, sans agents de texture, sans additifs… On mettait en oeuvre des ingrédients issus de l’agriculture biologique bien avant la labellisation bio.

On gère les approvisionnements le plus localement possible, à l’écoute des terroirs et des saisons du monde, à la recherche de matières premières nobles et de la meilleure qualité. On s’inspire des secrets de grand-mère pour innover en fabrication et en conditionnement : les process ainsi créés respectent les produits et subliment les recettes dans une stricte obéissance aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.

On tend vers l’éco-responsabilité : recyclage des déchets et emballages, limitation des suremballages, écolabels pour l’impression des étiquettes… C’est aussi la performance d’une PME dotée d’un outil de production inscrit dans les standards de l’agroalimentaire, certifié HACCP, régie par de rigoureux systèmes de qualité et traçabilité. 

 

Nouvelle generation à la tête de l'entreprise familiale

Alix et Joël Kautzmann en perpétuent les valeurs fondamentales…
Créateurs de la marque, ils croient en un monde où la cuisine a du sens : le partage, la générosité, la fraternité… 

Organisée en 4 familles de produits prêts à l’emploi, la gamme offre de vrais accompagnements de cuisine qui donnent des saveurs aux plats et des idées à la créativité culinaire… De nombreux usages sont possibles au service d’une cuisine maison et quotidienne, saine, facile et savoureuse, dans le respect des préférences de chacun.

 

  • Sauce tikka masala 200g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.42 pour 200g

    Sauce emblématique de la cuisine anglo-indienne. Idéale pour tremper ou napper vos viandes et gambas grillées.Ingrédients issus de l’agriculture bio* : Tomate*,...

  • Sauce worcestershire 200G

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 8
    4.86 pour 200G

    Sauce d’assaisonnement aigre-douce à base d’épices et d’aromates. Sauce prête à l’emploi.Ingrédients issus de l’agriculture bio* : Vinaigre d’alcool*, mélasse*,...

  • Sauce coco curry madras 190g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.42 pour 190g

    Sauce douce au lait de coco parfumée au curry de Madras.Idéale pour tremper des chips, bâtonnets de légumes, radis ou bâtonnets de crabe.Divine en dip ou pour napper...

  • Sauce miel curry de madras 190g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 8
    4.86 pour 190g

    Sauce froide au curry doux et au miel. Divine en sandwiches, veggie burgers, avec vos viandes et poissons grillés, pour assaisonner pâtes, riz et légumes vapeur.Ingrédients...

  • Pâte pour curry rouge 105g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.42 pour 105g

    Condiments, Epices & Huiles

  • Sauce satay 190g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.38 pour 190g

    Mélange de tomate, de cacahuète et d’épices pour assaisonner les plats, à la façon indonésienne, accentué par une note pimentée. Recette 100 % naturelle, sans colorant,...

  • Purée de curcuma 105g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.11 pour 105g

    Le curcuma est un rhizome très prisé pour ses propriétés culinaires (colorantes, gustatives) et bienfaisantes. Les bienfaits du curcuma sont connus en Asie depuis...

  • Sauce piquante asiatique 210g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 8
    5.14 pour 210g

    Recette 100 % naturelle, sans colorant, sans conservateur, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse...

  • Citron beldis 330g - PNE 135g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    4.26 pour 330g - PNE 135g

    Sans colorant, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme, sans acidifiant S’utilise...

  • Pâte de curry vert thaï 105g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.42 pour 105g

    LE CURRY VERT EST UN MÉLANGE THAÏLANDAIS D'ÉPICES AUX NOTES DE CITRONNELLE, PIMENT, CORIANDRE ET CUMIN. Mélange d'épices 100% naturel, sans colorant, sans conservateur,...

  • Crème de gingembre 100g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.11 pour 100g

    Produit d’épicerie fine : crème de gingembre douce et savoureuse.
    S’utilise comme une moutarde, ou pour mises en bouche, canapés et verrines.
    Produit fabriqué par...

  • Pâte pour tandoori 105g

    VOYAGE DE MAMABÉ (LE)
    colis de 6
    3.42 pour 105g

    Pâte d’épices avec des oignons, du gingembre et de l’ail. Harmonie des épices pour réussir tous vos curries rouge indiens.Ingrédients issus de l’agriculture bio*...