Nouvelle-Guinée et des îles avoisinantes. Elle y fut certainement mise en
culture plus de 1000 ans avant notre ère. De là, elle entreprit le grand voyage
qui devait d’abord la mener en Inde, puis en Chine. Encore fallait-il apprendre
à en extraire le sucre : les Indiens inventent les premières techniques de
transformation et le baptisent "sarkara". Ce terme sanscrit est à l’origine de
tous les noms européens du sucre (sugar, zucker, zucchero, azucar...).
Et c’est en Inde, entre les VIe et IVe siècles avant Jésus-Christ, que les
Perses puis les Grecs rencontrent ce fameux "roseau qui produit du miel, sans le concours des abeilles" et le rapportent en Occident.
Ingrédient(s) : 100% sucre de canne
Description : Le sucre roux biologique est un sucre extrait directement du jus de la canne à sucre pressée, filtré, concentré. C’est un sucre complet auquel on a plus ou moins enlevé la mélasse par centrifugation. Le sucre est ensuite séché et refroidi afin d'optimiser sa conservation. Les morceaux sont obtenus par moulage d'un sucre cristallisé humidifié à chaud, suivi d'un séchage qui soude les cristaux entre eux.
Process : 1. Coupe des cannes à sucre / 2. Pressage / 3. Evaporation / 4. Cristallisation / 5. Centrifugation /6. Moulage/ 7. Séchage /8. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
- Produit
- Sucre morceaux roux 500 g/24
- Conditionnement
- 500 g
- Quantité par colis
- 24
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Brésil