• Pâte

Historique :
Le terme pâte vient du latin pasta. de même sens. Elles sont probablement
originaires du V° millénaire avant J-C.. de Chine. Une légende raconte que de son
retour de voyage en Chine en 1292. Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur blanche (Triticum durum).
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole. porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson. vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré. une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 7 et 8 minutes selon votre convenance.

e terme pâte vient du latin pasta. de même sens. Elles sont probablement
originaires du V° millénaire avant J-C.. de Chine. Une légende raconte que de son
retour de voyage en Chine en 1292. Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur blanche (Triticum durum).
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole. porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson. vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré. une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 7 et 8 minutes selon votre convenance.

Le terme pâte vient du latin pasta. de même sens. Elles sont probablement
originaires du V° millénaire avant J-C.. de Chine. Une légende raconte que de son
retour de voyage en Chine en 1292. Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur blanche (Triticum durum).
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole. porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson. vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré. une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 7 et 8 minutes selon votre convenance.

Historique : Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Description : Les papillons Markal sont fabriquées en Sicile, île réputée pour la qualité de ces blés durs. Elles sont conçues selon un procédé artisanal, finition main et séchage à basse température, ce qui confère à nos pâtes bio un goût inimitable, dans la tradition des grandes pâtes.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de semoule de blé dur (Triticum durum) et eau
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 7 et 15 minutes selon votre convenance.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
Dernière Mise à Jour Le : 22-08-2011
Page 1 sur 3
PRESENTATION
CRITERES
• Humidité
• Glucides
• Fibres
• Protéines
• Lipides
• Valeur énergétique
Moyenne pour 100 g
Max. 12.5 % 69à75g 3,8 à 4,2g 10,5à13g 0,3à2g 349 Kcal 1485 KJ
CERTIFICATION
Codification douanière : 1902.19.10
Traçabilité :
Origine de la matière première : Italie Origine de la transformation : Italie

Historique :
Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement
originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son
retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par
les romains et les grecs. Les pâtes Bio Idea sont fabriquées dans la pure tradition artisanale de Sicile.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur demi-complète (Triticum durum).
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau
2. Extrusion à travers des matrices
3. Séchage (55°C entre 12 et 24 heures) 4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 7 et 9 minutes selon votre convenance.

Historique :
Le terme pâte vient du latin pasta. de même sens. Elles sont probablement
originaires du V° millénaire avant J-C.. de Chine. Une légende raconte que de son
retour de voyage en Chine en 1292. Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par
les romains et les grecs. Les pâtes Bio Idea sont fabriquées dans la pure tradition artisanale de Sicile.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur complète (Triticum durum).
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau
2. Extrusion à travers des matrices
3. Séchage (55°C entre 12 et 24 heures) 4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole. porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson. vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré. une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 8 et 10 minutes selon votre convenance.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : Moyenne pour 100 g

Historique : Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Description : Les pâtes Markal sont fabriquées en Italie. Elles sont conçues selon un procédé artisanal, finition main et séchage à basse température, ce qui confère à nos pâtes bio un goût inimitable, dans la tradition des grandes pâtes.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de semoule de blé dur biologique (Triticum durum) et eau
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 9 et 11 minutes selon votre convenance.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
PRESENTATION
CRITERES
Humidité
Glucides
Dont sucres
Fibres
Protéines
Sodium
Lipides
Dont acide gras saturé
Valeur énergétique
Moyenne pour 100 g
Max. 12.5 % 70à73g 3à3.4g 3à4g 11à13g
0.001 à 0.003g 1à1.4g
0.2 à 0.4g 350 Kcal 1483 KJ

Historique : Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Description : Les pâtes Markal sont fabriquées en Italie. Elles sont conçues selon un procédé artisanal, finition main et séchage à basse température, ce qui confère à nos pâtes bio un goût inimitable, dans la tradition des grandes pâtes.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de semoule de blé dur (Triticum durum) et eau
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 6 et 8 minutes selon votre convenance.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : CRITERES Moyenne pour 100 g
PRESENTATION
Dernière Mise à Jour Le : 07-01-2011
Page 1 sur 3
• Humidité
• Glucides
• Fibres
• Protéines
• Cendres
• Lipides
• Valeur énergétique
Max. 12.5 % 72,1 g
4,59 g
11,1 g
0,98 g 2,04 g 351 Kcal 1491 KJ
CERTIFICATION
Codification douanière : 1902.19.10
Traçabilité :
Origine de la matière première : Italie Origine de la transformation : Italie

Historique :
Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Les pâtes Bio Idea sont fabriquées dans la pure tradition artisanale de Sicile.
Ingrédient(s) : Produit obtenu à partir de semoule de blé dur (Triticum durum). A ce mélange sont ajoutés : 0.7 % d’épinards déshydratés pour obtenir la couleur verte et 0. 7% de tomates déshydratées pour obtenir la couleur rouge.
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau
2. Extrusion à travers des matrices
3. Séchage (55°C entre 12 et 24 heures) 4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 6 et 8 minutes selon votre convenance.

Historique :
Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement
originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son
retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur blanche (Triticum durum).
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 9 - 10 minutes selon votre convenance.

Historique : Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablement originaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de son retour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Description : Les pâtes Markal sont fabriquées en Italie. Elles sont conçues selon un procédé artisanal, finition main et séchage à basse température, ce qui confère à nos pâtes bio un goût inimitable, dans la tradition des grandes pâtes.
Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de semoule de blé dur biologique (Triticum durum) et eau
Process :
1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
4. Conditionnement
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson, vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
Pour déterminer le degré de cuisson désiré, une seule méthode : Goûtez-les !
Entre 9 et 11 minutes selon votre convenance.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
PRESENTATION
CRITERES
Humidité
Glucides
Dont sucres
Fibres
Protéines
Sodium
Lipides
Dont acide gras saturé
Valeur énergétique
Moyenne pour 100 g
Max. 12.5 % 70à73g 3à3.4g 3à4g 11à13g
0.001 à 0.003g 1à1.4g
0.2 à 0.4g 350 Kcal 1483 KJ