Certification : ECOCERT
PUREE DE SESAME 1/2 COMPLET Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses que lhomme a mis en culture. Symbole dimmortalité, le sésame est celui qui ouvre les portes, principalement celle du cerveau, grâce à sa teneur élevée en phosphore et en magnésium. Outre ces éléments, il est riche aussi en calcium et en sélénium.
Après un léger grillage, les graines sont passées dans une meule puis mises en pot. Ce grillage naltère pas leur teneur en acides gras insaturés.
La purée de sésame complet est composée de 50 % de sésame blanc et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame complet, qui serait trop difficile à digérer.
Le sésame est décortiqué par nos soins, sans additifs chimiques, par un procédé unique, et original.
Conseil dutilisation: La purée de sésame sutilise principalement diluée dans un peu deau, dans la cuisine. Il est possible de la tartiner telle quelle, ou bien avec un peu de miel.
Idée recette:Houmous
Faire tremper 300 g de pois chiches pendant une nuit, et les faire cuire avec un morceau dalgue kombu pendant 1 heure.
Mixer ensemble les pois chiches, deux cuillerées à soupe de sésame 1/2 complet, la pulpe de 4 gousses dail, du sel, le jus de 2 citrons. Rajouter de leau pour obtenir une sauce onctueuse.
Analyse nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique 2693 KJ soit 649 Kcal
Glucides: 16 g
Protides:24 g
Lipides:54.4 g
dont saturés: 9.3 g
dont monoinsaturés:22.8
dont polyinsaturés: 22.2
Fibres:17 g
Sodium: 0 mg
Potassium:588 mg
Phosphore:622 mg
Calcium: 874 mg
Magnésium:357 mg
Fer:9.4 mg
Zinc:4 mg
Cuivre: 1 mg
- Produit
- Purée de sésame demi-complet
- Conditionnement
- 350g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- Jean hervé
- Origine
- NON UE