Préparation Culinaire

  • Purée de pomme de terre 100g

    TERRA SANA
    colis de 10
    1.97 à l'unité

    Origine : TERRA SANA

    . Calibre /Catég. :100g

    . Contrôle :Hollande
    . Puree de pommes de terre (108 gr)

    Ces flocons de pomme de terre sont idéaux pour réussir rapidement une excellente purée de pommes de terre. Préparation pour 4 portions : Porter à ébullition 300ml d\'eau avec 1/2 cuillère de gros sel. Retirer du feu et rajoutez 250 ml de lait froid. Ajouter le contenu du sachet en mélangeant sans arrêter, y ajouter du beurre, du poivre et de la muscade moulue selon le goût. Après 1 minute, bien mélanger à nouveau, puis servir.

  • Biofournée levain de froment 35g

    NATALI
    colis de 12
    1.21 à l'unité

    Origine : NATALI
    . Calibre /Catég. :35g
    . Contrôle .

  • Pate de curry jaune 100g

    AUTOUR DU RIZ
    colis de 6
    4.71 à l'unité

    Origine :Thailande

    . Calibre /Catég. :100g

    . Contrôle :BIO

  • So riz cuisine uht 20 cl

    SOJADE
    colis de 24
    1.28 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :20 cl

    . Contrôle :BIO

     

    Ingrédients

    Eau, huile de tournesol*, ingrédients issus du riz* 10% (sirop de riz*, amidon de riz*, farine de riz*), émulsifiant: gomme arabique*, épaississant: farine de graine de caroube*.

     

  • Fécule de maïs 250g

    PRIMÉAL
    colis de 6
    2.02 à l'unité

    Conseils d\'utilisation : Permet de remplacer la farine de blé en totalité (crème) ou en association avec d’autres farines (sarrasin, millet, riz …) dans des proportions variables suivant la recette. La fécule de maïs contribue à la légèreté des textures de gâteaux. C’est aussi un excellent liant à chaud en veillant à délayer la fécule dans un liquide froid avant cuisson.

    Ingrédients : Fécule de maïs* (amidon)
    * Ingrédient issu d\'agriculture biologique

    Caractéristiques :
    Poids net : 250 g
    Origine : Autriche (ou autre selon disponibilité)
    Certification : Ecocert F-32600 .

  • Chapelure extra 300g

    CHANTERACOISE (LA)
    colis de 6
    2.43 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :300g

    . Contrôle :BIO

  • Lev'blé non bio 260g

    PRIMÉAL
    colis de 6
    4.25 à l'unité

    . Préparation Fermentescible à base de blé pour la préparation de Pains et de Pâtes Levées. Remplace la levure en apportant goûts et saveurs. Parfait à la main et en machine à pain. Convient pour la mise en œuvre de 6kg de farine.

  • Soja cuisine 20cl

    LIMA
    colis de 15
    0.82 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :20cl

    . Contrôle :BIO

  • Gluten de blé 500g

    CELNAT
    colis de 6
    6.22 à l'unité

    Certification : ECOCERT

    Les protéines sont le principal composant du gluten de blé. Il constituera donc un remarquable apport en protéines dans vos recettes. Il est idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne.

    Les grains de blé sont constitués d’un sucre, l’amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten est la masse de protéines restante après extraction de l’amidon du blé. Le gluten est le composant de la farine qui donne toute l’élasticité et le moelleux au pain.

    Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne

    . Issu de l'agriculture biologique
    . Convient au régime végétarien
    . Apporte élasticité et moelleux au pain

     

    Caractéristiques :

    Nom scientifique de l’espèce : Triticum Sp. L.

     

    Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

     

    . Energie : 381 kcal / 1618 kJ
    . Matières grasses : 2,0 g
      dont acides gras saturés : 0,3 g
    . Glucides : 13,8 g
      dont sucres : 0,0 g
    . Protéines : 77,0 g
    . Sel : 0,01 g
    . Fibres : 0,1 g

    Informations allergènes :

    Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

    Conditionnement : 500 g

    Origine : Italie

     

    Conseils d'utilisation :

    Pour faire un pain au gluten, remplacer 15 % de votre quantité de farine par du gluten de blé.

  • Marrons entiers au naturel 320g

    DANIVAL
    colis de 6
    6.79 à l'unité

    Certification : ECOCERT

    Danival Bio
    Marrons entiers au naturel
    Certifié par Ecocert
    100% naturel.

    Au coin du feu, avec un velouté au potimarron-marrons, en famille avec une dinde aux marrons,... les marrons DANIVAL 100% BIO et 100% naturels vous apporteront chaleur et réconfort tout l'hiver.
    Décortiqués puis cuits, ces fruits naturellement sains sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives.

    Nos marrons sont 100% naturels, nous n'ajoutons pas de sucres, ni de conservateurs....
    Une douceur naturelle à découvrir dès maintenant!

    Analyse nutritionnelle pour 100g
    Val. Energ. 809 Kj
    193 Kcal
    Protides 2,7 g
    Glucides 41,2 g
    Lipides 1,9 g

    DLUO : 3 ans
    Contenance : 320g
    Stockage : A l'abri de l'humidité.

    Recettes associées:
    Farce aux marrons, Marrons Glacés, Dinde aux marrons, Embeurrée de chou vert et marron, Foie gras poêlé et crumble de marron, Poêlée de cèpes, champignons et marrons, Tajine aux marrons et aux champignons

  • Levure de boulanger déshydratée 9g

    RAIPONCE
    colis de 40
    0.78 à l'unité

    Certification : NATUREL
    La levure de boulanger déshydratée est une levure sèche, active et sans émulsifiant. C’est une levure cultivée sur une base de céréales issues de l’agriculture biologique. Cette levure permet de remplacer la levure conventionnelle et d’obtenir une nette améloration du goût. Conseils d’utilisation : Le contenu du sachet suffit pour 500 g de farine. Mélanger le contenu soigneusement avec la farine, rajouter les autres ingrédients à température ambiante. (Utiliser cette levure tel quel sans la diluer dans l’eau ou le lait). La levure de boulanger déshydratée Rapunzel est idéale pour le pain et les pâtes levées.

  • Shiitakés coupés 25g

    ARCADIE - COOK
    colis de 6
    3.83 à l'unité

    Origine :Chine

    . Calibre /Catég. :25g

    . Contrôle :BIO