Certification : ECOCERT
Fruits de lanacardier, un arbuste très répandu en Inde, à la réunion, en Amérique et en Afrique, les noix de cajou sont légèrement séchées à lair dans notre usine. Ce procédé de séchage doux et naturel développe leur arôme et améliore leur digestibilité. Elles sont ensuite broyées à la meule à basse température.
Outre son goût très doux et sucré, la noix de cajou est intéressante par sa richesse en glucides, en calcium, phosphore et magnésium.
Elle est très digeste et tolérée par les intestins les plus fragiles.
Conseil dutilisation : La purée de noix de cajou se consomme surtout en cuisine, diluée avec un peu deau. Elle se marie très bien avec toutes sortes de crudités.
Idée recette : Sauce aux avocats
Éplucher un avocat, le mixer avec une cuillerée à soupe de purée de noix de cajou, le jus dun citron, un demi-verre deau, une pincée de sel et du poivre.
Cette sauce peut napper des crudités et remplacer une vinaigrette.
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g
Valeur énergétique 2429 KJ soit 581 Kcal
Glucides 26,5 g,
Protéines 17,5 g,
Lipides 45 g,
- saturés 9,7 g,
- insaturés 35,3 g,
Fibres 4 g,
Sodium 1,4 mg,
Potassium 550 mg,
Phosphore 370 mg,
Calcium 30 mg,
Magnésium 260 mg,
Cuivre 3,70 mg,
Fer 2,80 mg,
Zinc 3,70 mg,
- Produit
- Purée de noix de cajou
- Conditionnement
- 350g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- Jean hervé
- Origine
- NON UE