Aide culinaire

  • Pralin 200g

    HERVÉ JEAN
    colis de 6
    4.64 à l'unité

    Origine : HERVÉ JEAN

    . Calibre /Catég. :200g

    . Contrôle :France
    .
    INFO ALLERGENES: L\'entreprise travaille le sésame, l\'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales à gluten.

    Pralins de noisettes à incorporer dans les desserts, à saupoudrer sur les crèmes, glaces, fromages blancs. Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Pot de 200g

    Jean Hervé vous propose ces pralins de noisettes à incorporer dans les desserts, à saupoudrer sur les crèmes, glaces, fromages blancs...

    Les + produit :

    . Pot de 200g
    . Idéal pour les pâtisseries, desserts, glaces,...
    . Label européen de l'agriculture biologique.

  • Pâte d‘amande blanche nature 250g

    HERVÉ JEAN
    colis de 6
    7.29 à l'unité

    Certification : ECOCERT
    L’amande blanche ou amande mondée, est l’amande sans la peau. L’ émondage est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur.
    Les amandes sont séchées à l’air. Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés.
    Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot.
    Nous fabriquons aussi une purée d’amandes blanches sans cuisson. Outre ses qualités nutritives dues à sa teneur en calcium, phosphore, magnésium, et vitamine E, et à sa teneur naturelle en lécithine, la purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales.

    Conseils d’utilisation : Elle peut s’incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche.
    Elle sert aussi à compléter l’alimentation des jeunes enfants.

    Idée recette : Lait d’amande.
    Mélanger au fouet deux cuillères à soupe de purée d’amande blanche avec un peu d’eau, lorsque vous avez la consistance d’une crème fraîche ajouter le reste de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance du lait.

    Analyse nutritionnelle moyenne (pour 100 g)
    Valeur énergétique 2707 KJ soit 648 Kcal.
    Protéines 19,5 g
    Glucides 13 g
    Lipides 57 g
    - saturés 5,2 g
    - insaturés 51,8 g
    Fibres 2,5 g
    Vit E 26 mg
    Sodium 4,83 mg
    Potassium 588 mg
    Calcium 312 mg
    Magnésium 260 mg
    Phosphore 628 mg
    Cuivre 0,78 mg
    Fer 2,67 mg
    L’amande blanche ou amande mondée, est l’amande sans la peau. L’ émondage est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur.
    Les amandes sont séchées à l’air. Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés.
    Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot.
    Nous fabriquons aussi une purée d’amandes blanches sans cuisson. Outre ses qualités nutritives dues à sa teneur en calcium, phosphore, magnésium, et vitamine E, et à sa teneur naturelle en lécithine, la purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales.

    Conseils d’utilisation : Elle peut s’incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche.
    Elle sert aussi à compléter l’alimentation des jeunes enfants.

    Idée recette : Lait d’amande.
    Mélanger au fouet deux cuillères à soupe de purée d’amande blanche avec un peu d’eau, lorsque vous avez la consistance d’une crème fraîche ajouter le reste de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance du lait.

    Analyse nutritionnelle moyenne (pour 100 g)
    Valeur énergétique 2707 KJ soit 648 Kcal.
    Protéines 19,5 g
    Glucides 13 g
    Lipides 57 g
    - saturés 5,2 g
    - insaturés 51,8 g
    Fibres 2,5 g
    Vit E 26 mg
    Sodium 4,83 mg
    Potassium 476 mg
    Calcium 273 mg
    Magnésium 255 mg
    Phosphore 491 mg
    Cuivre 0,78 mg
    Fer 2,67 mg

  • Poudre de caroube 330g

    HERVÉ JEAN
    colis de 6
    4.49 à l'unité

    Origine : HERVÉ JEAN

    . Calibre /Catég. :Pot PET 330g

    . Contrôle :SICILE

    Poudre de caroube, issue de l'agriculture biologique. A utiliser dans les pâtisseries, idéal pour les personnes allergiques au gluten. Pot de 330g

    Jean Hervé vous propose cette poudre de caroube à utiliser dans la pâtisserie à la place du cacao, pour un arôme proche. Idéale pour tous les allergiques au cacao, et tous ceux qui aiment innover et inventer des plats nouveaux.

    Les + produit :

    . Pot de 330g
    . A utiliser dans la pâtisserie à la place du cacao
    . Idéal pour les personnes allergiques au cacao
    . Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

  • Cornets de glace gaufrette étuis 12 cornets

    Tourniayre
    colis de 20
    3.44 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :12 cornets

    . Contrôle :BIO
    .

  • Poudre à lever 8 x 10g

    Culinat
    colis de 16
    1.22 à l'unité

    Ingrédients : amidon de maïs*, bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique. 

    * Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

    Certifié AFDIAG, sans gluten

    Poids net : 80 g (8 sachets de 10 g)

    Fabrication : France

  • Spelt épeautre cuisine 20cl

    LIMA
    colis de 15
    0.9 à l'unité

    Ingrédients

    Eau, Farine d'ÉPEAUTRE (7.0%)*, Huile de tournesol*, Epaississant: Xanthane, Sel Marin, Arôme naturel* 
    *de l’agriculture biologique

    Valeurs Nutritionnelles en % Energie

    PROTEINES 4.84 %
    GLUCIDES 19.36 %
    GRAISSES 74.26 %
    FIBRES 1.54 %

  • Bioflan à la fraise 8g

    NATALI
    colis de 15
    0.96 à l'unité

    • Amidon de maïs*, arôme naturel* (16%), gélifiants : carraghénanes, agar-agar*.

      * Produits issus de l’Agriculture Biologique.

     

  • Sauce cuisine végétale façon béchamel tétra 200ml

    Ecomil
    colis de 24
    1.71 à l'unité

    Ingrédients : Eau, amandes* (7%), huile de tournesol*, sucre de canne*, fibre d’acacia*, stabilisant (gomme xanthane,
    gomme de caroube*), sel marin, noix de muscade* (0,075%), arôme naturel de noix de muscade*, poivre noir*
    (0,007%).
    *Issus de l'agriculture biologique.


    Valeurs nutritionnelles :
    . Valeur énergétique : 424.0 kJ / 101 kcal
    ​. Graisses : 8.90 g, dont acides gras saturés : 0.8 g
    . Protéines : 1.5g
    . Glucides : 3.1 g, dont sucres: 1.30 g
    . Sel : 0.45 g

    Conditionnement : Brique de 200 mL

  • Poudre de noisette nature Pot PET 150g

    HERVÉ JEAN
    colis de 6
    5.37 à l'unité

    Certification : ECOCERT

    Donnez du goût à vos gâteaux! Cette poudre de noisette Bio vous accompagne dans vos préparations culinaires grâce à sa texture poudreuse. 150g

    Les + produit :

    . Bio

    . Broyées à la meule de pierre basse température.

    . Sans agrégats

  • Barre pâte d‘amande 25g

    PERLAMANDE
    colis de 40
    1.03 à l'unité

  • Poudre à lever sans gluten 8 x 10g

    Culinat
    colis de 16
    1.26 à l'unité

    Ingrédients : amidon de maïs*, bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique. 

    * Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

    Certifié AFDIAG, sans gluten

    Poids net : 80 g (8 sachets de 10 g)

    Fabrication : France

  • Bioflan abricot 8g

    NATALI
    colis de 15
    0.96 à l'unité

    Amidon de maïs*, arôme naturel* (17.5%), gélifiants : carraghénanes, agar-agar*.

    * Produits issus de l’Agriculture Biologique.