Certification : ECOCERT
Ingrédient(s) : Maïs pop corn butterfly (Zea mays).
Historique : Des découvertes archéologiques ont montré que le maïs était cultivé sur
les hauts plateaux du Mexique 5000 ans avant J-C et que sa culture est commune aux
peuples des plus anciennes civilisations dAmérique : Mayas, Aztèque de la Méso-
Amérique et Incas du Pérou. Le pop-corn ou maïs soufflé est un aliment produit par
fort chauffage de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de
produire du pop-corn : le maïs à éclater dont les graines sont plus petites que le maïs commun et une coque
beaucoup plus résistante.
Process de triage : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Décorticage / 4. Conditionnement.
Utilisation prévu / Conseils dutilisation :
Mettre une très fine couche dhuile végétale ou de la graisse végétale dans une poêle anti-adhésive. Laisser
chauffer à feu vif pendant 1 min. Verser délicatement une petite quantité de grains, pour que le fond de la
poêle soit recouvert sur une hauteur de grain. Couvrir avec un couvercle étanche. Dès que les premiers grains
éclatent, réduire le feu puis le couper. Tous les grains doivent continuer à éclater.
Saupoudrer de sucre ou de sel ou enrober de miel, chocolat, caramel selon son goût.
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
· Humidité Max. 15 %
· Glucides 77 à 79 g
· Protéines 12 à 13 g
· Lipides 4 à 5 g dont AGS: 16 % /AGMI: 30.8 % / AGPI: 53.2 %
· Fibres 2 à 3 g
· Valeur énergétique 382 Kcal
1 598 KJ
· Matières minérales dont Ca: 10 mg / P: 300 mg / Fe: 2.6 mg / Mg: 131 mg / K : 301
mg / Na : 40 mg
· Vitamines dont A: 20 RE/196 IU / E: 0.12 ATE / B1: 0.2 mg / B2: 0.28 mg / B6: 0.25 mg / Niacine : 1.94
mg
CERTIFICATION
Codification douanière : 1005.90.00
Traçabilité :
Agriculture : France
Origine de la transformation : France
MAÏS POP CORN BIOLOGIQUE
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr e-mail : markal@markal.fr
FICHE TECHNIQUE Dernière Mise à Jour
Le : 22/07/2008
Page 2 sur 3
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE N° 2092/91. Il est cultivé et
conservé sans aucune adjonction de conservateurs ni de produits chimiques de synthèse et n'a subi
aucune modification génétique.
Certification biologique de la production : QUALITE France 60 avenue du Général de Gaulle-
- Produit
- Maïs pour pop corn
- Conditionnement
- 500g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- MARKAL
- Origine
- FRANCE